Jouenal

和菓子職人こだわりのおやつ

三重県伊賀市に和菓子工房を構える”まっちん”こと町野仁英さんと、岐阜県岐阜市で140年ほど続く老舗油屋”山本佐太郎商店”の4代目、山本慎一郎さんのコラボレーションで生まれた「大地のおやつ」シリーズ。

30年後今の子供たちが大人になった時も、変わらず身近に安心して食べられるようにと作られています。使用している素材も体に優しいもの。小麦や砂糖は種類によって産地を変えるこだわりぶり、油は国産の米ぬかを搾った米油と圧搾一番搾りの菜種油のみを使用。ショートニングは使用していません。引き算のレシピで素材本来の味を楽しむ事ができます。

こちらは米油で揚げた小さなまあるいビスケット。小麦ブランの素朴な風味とつぶつぶ感、自然塩のほどよい塩加減に手が止まりません。150gとたくさん入っているので、みんなで楽しく3時のおやつにいかがでしょうか?

おいものかりんとうは日本の大地で力強く育った質の良いさつま芋を、米油で皮ごとカリッと揚げてあります。ポリポリとした歯ごたえ、さつま芋の甘みでこちらも手が止まりません(笑)。

どこか懐かしくも新しくもある安心なおやつ。多治見店・江南店両店で取り扱っています。

3時のビスケット ¥376+税

おいものかりんとう ¥404+税

 

OMORI

白の食器

いよいよ7月。夏の訪れもすぐそこですね。今日は使いやすくて夏のお料理にもよく合う「白の食器」をご紹介したいと思います。

▲こちらは、スウェーデンを拠点に制作を行うガラス作家 山野アンダーソン陽子がデザインし、長崎県波佐見焼の伝統的な技術で誕生したテーブルウェアーです。

近年人気が高まっている波佐見焼はご存知のように特徴がないのが特徴。400年以上の歴史がありながら形にはまらず時代にあった焼き物が作れる。だからこそデザイナーとの相性がよく、こだわりのある作品や美しく使い勝手の良い素敵な日常の器が生まれると言います。

▲400年以上つづく伊佐美の窯元。ショールームには山野A陽子さんのガラス器なども展示されています。

白い食器「YOKO ANDERSSON YAMANO」

リムオーバル 26cm

無地:¥2,200+税 縁色有:¥2,500+税

細すぎず太すぎず楕円形のこのお皿は食卓のどの位置に置いてもなじみます。カレーやパスタはもちろん、この時季は茹でて冷やした緑鮮やかなアスパラや、冷やした胡瓜をサッと並べるのも爽やかですね。

 

リムボール 20cm

無地:¥2,200+税 縁色有:¥2,500+税

スープボウルや小鉢、冷たいデザート皿としてもぴったりです。

 

リムプレート 10cm

無地:¥720+税 縁色有:¥800+税

薬味皿や醤油皿などの小皿として、一口大のオードブルを盛って大皿やトレーと組み合わせてお使いになってもいいですね。シンプルで美しいこれらの器はtsunaguの江南店でお求めいただけます。毎日の暮らしを自分らしく素敵なものにきっとしてくれるのではないでしょうか。

 

mura.

先月末、お世話になっております西岡ペンシルさんが3年ぶりの個展を開催されたと聞いて恵比寿のアートギャリーに行ってまいりました。別ブログへ投稿しておりますのでよろしければそちらもご覧ください。

HAPPA STANDのオーガニック茶

新しい作りてのご紹介です。

岐阜県の美濃市にある「うだつの上がる町並み」に位置する

『HAPPA STAND」より大切に京都のお茶畑で育てられた有機の日本茶が

届きました。種類は4種。

旨味成分の強い茶の葉の部分と焙じ茶独特の風味と苦味を出すために茎の部分をバランス良く配合

したまさに好みの味のほうじ茶。

オーガニック煎茶にスーパーフードでもある国産オーガニック玄米を同量配合し、
玄米の香ばしさと煎茶のさっぱりとした風味がバランスの良い玄米茶。

京都の宇治田原町は日夜の寒暖差が大きく、朝方から深い霧に茶園全体が包まれ、

日中の太陽の光を自然と遮るため苦味成分であるカテキンの生成を抑え、

旨味成分であるテアニンを多く含んだ甘みのある茶葉が育ちます。十分にお茶の味を楽しんでいただける煎茶。

上品なお抹茶は抹茶ラテにしたり、お菓子づくりにもぴったりです。

苦味と甘味のバランスのとれた抹茶の4種となります。

全てオーガニック認証済み商品となります。

いいものを届けたい作り手の想いを皆さまにお届けできることを嬉しく思います。

お買い物・詳細はこちらから→

 

「カミツレ研究所」のものづくり。

新しい作り手のご紹介です。

ここ最近お客様からのご要望が増えてきて、オーガニックで植物由来の成分のみで作られた化粧品が欲しいとの声と、私も化粧品の選択幅を少し増やしたいと考えていたのでしばらく色々と探しておりました。そんな中での出会いとご縁で今回取り扱いをさせていただくことになりました、カミツレ研究所の『華密恋』シリーズです。

私自身、以前より知っているブランドではありましたが、けれど、きちんと触れたのは今回初めてでした。

知れば知るほど素晴らしい製品に久しぶりに感動しています。

「あらゆる人に心地よさをお届けしたい土作りから始めた、国産カモミールのスキンケア」

長野県北安曇郡池田町にある自社工場と有機カモミール農園が広がる「カミツレの里」でカモミールの栽培から製造まで行われています。

丁寧に作られるスキンケア商品は原料から栽培まで独自の厳しい商品開発基準を定めています。

+独自製法の国産カミツレエキスをできるだけ高濃度で配合

+配合成分は可能な限りオーガニック原料を使用

+生態系を壊さない再生可能、持続可能な植物原料を採用

+防腐は植物エキスと発酵エタノールを使用

+環境に配慮した、できるだけシンプルな製法を選択

+厳選したオーガニック精油を配合

ここでちょっとカモミール(カミツレ)について少しお話しします。

カミツレとは、ハーブの女王と呼ばれ、4000年以上も前から薬草として親しまれてきたジャーマンカモミールの和名です。日本ではカモミールティが身近ですが、植物療法が盛んなヨーロッパでは肌への効用もよく知られています。優れた保湿力で肌にうるおいを与え、乾燥や湿疹、あせもなどの肌トラブルを鎮めることから、昔からスキンケアとしても使われてきました。

「華密恋」(かみつれん)のスキンケアシリーズは原材料は天然、あるいは天然由来のもの。すべての製品にカミツレエキスが配合され、合成の香料・着色料・保存料・鉱物油などは一切使用しておりません。赤ちゃんからお年配の方まで年齢や性別問わずにあらゆる方に安心してお使いいただけるよう「肌に余分なものは一切入れない」製法を守り続けています。

私は長い間、松山油脂のミレニアムマザーシリーズを使用してきましたが、先日からこちらを使い始めています。

その使い心地はとても軽やかな印象。すーっと馴染み、つけ心地が軽すぎて最初はなんだか物足りない感じが正直しましたが、一晩経って肌を観察すると乾燥を全くしておらず、目元の肌の薄いところもこの時期痒くなることがありましたがそれもありません。しっとり感がびっくりするほど続いています。

カミツレ研究所の方が言っておられましたが、オーガニックのコスメは結構重いものが多くて、べったり感があるものが多いそうなのですが’(特に海外のオーガニック化粧品は使用感が重みがあるそうです)こちらは本当に軽い。そしてしっとり。なんだかびっくりしました。

松山油脂のミレニアムマザーシリーズも軽やかですが、さらに上を行く感覚です。

自信を持ってオススメできるブランドがまた一つ増えました。

種類はシンプルに

ナチュラルソープ(洗顔/全身用)・ナチュラルモイストクレンジング・ナチュラルスキンローション(化粧水)・ナチュラルスキンモイスチャー(乳液)・エクストラモイストクリーム(クリーム)となります。

その他に上記のナチュラルソープ以外をセットしたトライアルキットもご用意がございますので是非お肌で確かめてみてください。きっと嬉しくなる肌のしっとりを感じていただけると思います。

それとカミツレ研究所の一番人気の入浴剤、1回分のパック(50ml)も取り扱いしております。カミツレエキス100%の贅沢な入浴剤です。

*先ずは店頭販売よりスタートしております。店頭ではテスターをご用意していますので是非お試しください。準備が整い次第順次オンラインストアにも登場予定です。→オンラインストアはこちらから◎

 

 

 

関の刃物「志津刃物製作所」

新しい作りてのご紹介です。

ずっとずっと探していた、岐阜県関市でつくられる包丁。

いいものになかなか出会えず、ようやく、ふとした事がきっかけで出会う事ができ

関市まで車を走らせて来ました。

『志津刃物製作所』の「ゆり」シリーズをご紹介いたします。

何と言っても無駄のないデザインと刃物の町、関市の技術が感じられるこちらの包丁は

女性社員と女性デザイナーにより、女性のための包丁を作ろうというところから始まりました。

切れ味はもちろんですが、持ち手が女性の手になじむように少し細めに仕上げられ、

何と言っても軽いのです。長時間台所を預かる主婦としては本当に嬉しい包丁です。

早速私も母にプレゼントしました。

種類は3種、(写真左から)

万能包丁と言われる「三徳」と私が子供の頃はこの包丁で料理をしていた馴染み深い「菜切り」、

それからジャガイモも剥いたり細工調理したり、ちょっとしたものを切るのに便利な「ペティ」。

ブレード3層鋼は両側に錆びにくいステンレスを、芯材に切れ味が長続きするモリブデンバナジウムステンレス鋼を使用しています。水に強くするために、ハンドルとブレードの間に水の侵入を防ぐ、口金を設けています。

ハンドルは水に強い積層強化木を使用しています。

美しい木箱に収納されていますので贈り物にもおすすめです。

三徳(万能)   7,000+税                                菜切り      7,000+税                                ペティ      6,000+税

 

 

TOP >>